Date:2021-04-28 陈文鼎奶茶
临近夏季，为避免因温度造成的原材料浪费乃至食安问题，许多餐饮商家对食材贮藏提高了重视程度。除此之外，许多处于餐饮加盟商上游的餐创平台也对酱料质量进行严格把控，不仅从出厂环节严格质检，还通过明晰的规定与解决方案排除酱料安全风险。此次记者来到国内知名创业服务平台，了解其对酱料产品的质量把控规范。
#1
产品如有质量问题，极速退换货
售后负责人向记者介绍，集团拥有先进的产品检验设备及完善的质量检验流程，确保每一桶酱料在出厂时符合产品标准，从源头消除质量隐患。而一旦出现因运输等环节导致品质受损的酱料产品，集团采取“零容忍”态度，通过极速处理机制为加盟商迅速退换问题酱料。
如在过去的退换案例当中，有加盟商反映酱料中存在包装破损，经售后部门核实后确认情况属实，在加盟商反馈后第二天，新酱料配送至门店，并取回质量不合格酱料予以销毁。
同时负责人还向记者透露，接下来将筹备推出质量承诺机制，进一步优化酱料产品验收流程，在客户方、物流方当面确认酱料无质量问题之后再行签收，在酱料出现问题第一时间发现并解决，维护加盟商利益。负责人也提醒广大加盟商，收货时需检验好产品质量再签收。
#2
谨慎对待已售酱料，保障食品安全
记者从负责人处了解到，创业帮扶类平台也会存在少数加盟商因酱料订购多、开店辛苦想放弃或其他非产品质量问题而要求公司退酱料的情况。平台方一般不接受已出售酱料，这一做法背后有着深入的考虑。
其中一个重要原因，是售出酱料贮存环境的不可控可能导致酱料变质或污染。“会对出售的每一份酱料保证质量，绝不会将已出售的酱料进行回收和二次售卖。”负责人说道，“对于许多加盟商的诉求，我们是非常理解的，食品安全规定事实也是维护每一位加盟商的利益。”
业内人士告诉记者，食品因性质特殊，如无质量问题不接受退货属业内及大众共识。此外根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条规定，“经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品，消费者有权自收到商品之日起七日内退货，且无需说明理由，但下列商品除外：……（二）鲜活易腐的；……”。酱料属于易腐商品，并不符合七日无理由退货标准，因此的做法在法律许可范畴之内。
#3
指导规范贮存，改善经营状况
“在我们的巡店过程中发现，部分加盟商对于酱料的正确贮存方式并没有很好地掌握，比如开封后不进行冷藏，比如已经倒出的酱料重新装回桶内，这些都会导致酱料在保质期之前提早变质。”售后负责人说道。
他强调，所有酱料都须遵循相对应的贮藏标准，加盟商在收货后有必要认真阅读并严格执行，专属客服也将协助其执行标准，以保证酱料安全，这既是对加盟商自身负责，更是对消费者权益负责。
在要求退酱料的加盟商中，部分人的原因是经营预期不良。对于这一情况，同样推出了相应的举措：针对担心酱料使用进度过慢或已经出现菜品滞销情况的加盟商，将提供具体的经营改善方案，通过经营状况的改良，促进酱料产品的使用，解决“酱料使用难”。
餐厅保持食品安全可靠性，需要加盟商与品牌方的共同努力。对于酱料产品质量的高度重视，彰显了企业的责任感，势必将获得口碑与利润的双赢。
