现在的奶茶已经成为人们生活中的必须品了，逛街时来一杯，休闲时来一杯，吃饭时来一杯，在家看剧时来一杯，每时每刻都在享受着奶茶带来的美味。奶茶不再只是饮品，而是一种生活方式。敏锐的年轻创业者们早已嗅到了奶茶行业的商机，奶茶店加盟变得格外吃香。但作为进军奶茶行业的新人，不免会有这样的疑问：开一家陈文鼎奶茶新店需要几个人才能忙的过来？
一般的奶茶店都是由店长，收银员，和操作员组成。店长设1人，收银员设1名，操作员根据店内情况设，1—2人。具体人员配置一般会按照日营业额来作为考量：每日营业额2000元：收银员—1名，操作员—2名；每日营业额3000元：收银员—1名，操作员—3名（创业者有一定的能力和精力可以自己当店长）
人员数量的设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整，刚开业期间，员工对业务不熟悉，工作效率低，可以扩招1-2名员工。生意稳定后，可以再进行适当调整。奶茶店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责，做到责任到人。
店长：负责全面的店面、员工、人事等管理；负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。
收银员：主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作；目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。
操作员：负责奶茶店各种饮品的制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，维护奶茶店的环境卫生。
以上就是开一个奶茶店员工的编制和职责，责任到人，才能让奶茶店井井有条。但无论我们奶茶店店做的有多好，总有我们可能忽略的地方，我们要静下心来没事就要想想我们还能做哪些改进。在反思中成就更好的自己，让奶茶店生意蒸蒸日上！
