直播回顾 | 齐鲁壹点专访“陈文鼎”加盟商&负责人,听听特殊时期帮扶的那些事

Date:2020-09-05

今天14点，期待已久的创业“星”访谈直播第二期顺利结束。“陈文鼎”项目加盟商、来自泰安的茶饮店老板刘天一做客直播间，与陈文鼎项目总监朱涛、客户服务中心负责人殷国栋一起，以直播形式，为大家解密“陈文鼎”背后的那些事。

直播回放火热放出，没来得及看的亲们快快点开视频，强势围观吧~

以下为精简版Q&A
不方便看视频的亲可以快速浏览~
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主持：齐鲁壹点记者刘雨丝
嘉宾：陈文鼎加盟商刘天一、项目总监朱涛、客户服务中心负责人殷国栋
Q
市面上有很多茶饮品牌，刘老板为什么选择了的陈文鼎呢？
刘老板：陈文鼎文艺清新的风格非常吸引我，整体的设计很精致，我跟我媳妇都很喜欢。另外这个店能不能做起来，我认为最重要的还是它背后的创业扶持公司要靠谱。我也见过一些加盟茶饮店的，跟我说加盟之后公司就不管了。有好多年的发展历史了，规模也非常大，售后服务也比同类公司要更到位，这是我非常看重的。
Q
陈文鼎的口味您觉得怎样呢？
刘老板：当时来公司试喝，尝着口味很有特色，产品种类也很多，每个系列都让人眼前一亮。而且我这边的顾客忠诚度都很高，那些学生后来毕业工作忙，有空过来的时候还是一次买很多，还问我这个放冰箱里能不能坏了，想囤几杯自己喝。

朱涛总：陈文鼎这个项目在我们现在整个的茶饮品牌序列里面，是一个标杆式的存在。研发老师走遍了全国的各个茶叶产区，去筛选优质的茶底，每一种口味都经过了反复数十次乃至上百次的试喝，最后才能上市。

Q
虽然说咱们的口味好，但是茶饮市场翻新特别快，即使像喜茶那样的头部品牌，也是不断推出新品，是如何去保障加盟商的市场竞争力的呢？

朱涛总：集团配备专门的市场分析团队，把握到市场的变化、接下来的风口和热点在哪里，然后有方向地去打造品牌、设计产品。比如说茶饮，会随时依据市场情况，推出爆款产品去同步给我们的加盟商，像针对年初的特殊情况，推出了主打提高免疫力的益生菌产品，市场反馈就特别好。

Q
新品的学习难度怎样呢？
朱涛总：基本没什么难度，我们本着不给加盟商制造负担的初衷，尽可能利用现有的设备、产品，来给店里加新品，上新基本只涉及到酱料和技术的微调。
Q
品牌为什么叫做“陈文鼎”，有什么寓意吗？
朱涛总：“麻朵”两个字是台湾闽南语里面“美好”的意思，我们是想让每一位来我们品牌消费的姑娘，都能一点一点变得更加美好。Modeel这六个字母拆开来，代表的也是时尚、生活、优雅，彰显了我们现代女性的一个生活态度。品牌设计当中，是以一个长发的美丽女孩捧着鲜花的形象作为主体，也是想直观地让我们的消费者获得一种放松、自然的感觉。
Q
视觉设计方面有怎样的考量呢？

朱涛总：现在的90后、00后客群，对产品的颜值要求非常高。专门从上海聘请了国内顶尖的新锐设计师主导品牌设计工作，让顾客拿到饮品，就有一种拍照发朋友圈的冲动。陈文鼎今年对视觉设计进行升级，是以清新雅致的蒂芙尼蓝作为参考色，市场反响非常不错。现在我们也把新升级的产品和设计资料同步给了加盟商，之前签约的老店也可以进行升级。

Q
签约项目之后，公司都给了刘老板哪些支持呢？
刘老板：派了选址老师来我们这边选址，找了整3天，我们一起看了很多的店面，然后把店选在了金桥城里面那个档口，后来也证明老师选这个位置非常好，生意太火了。装修的效果也是给提供的，装出来的效果非常不错。然后技术是我到的基地统一学习，然后公司又派了带店老师上门二次指导了3天时间。
Q
听说您先后开了两家陈文鼎的店面，可以讲讲具体情况吗？
刘老板：之前是在金桥开了一家档口店，然后今年年后转到了云集。一开始金桥那时候，生意特别火爆，就能从商场开门一直忙活到晚上下班，有时候店里三个人做茶饮都做不过来。后来因为那个特殊情况的影响，营业额慢慢就不行了，另外也是想扩大一下店面，所以说年后就转到云集了。这个商圈现在还是处于开发阶段，暂时客流还不是太多。
Q
今年这个特殊的情况下，应该也给刘老板咱的店提供了一些帮助？

刘老板：是，非常关注我的经营状况，通过各种方式来帮我解决问题，像增加新产品、设计营销活动、巡店督导等等。上次殷经理他们过来巡店，是先从产品方面去考察我们店里的制作水平，然后技术老师根据我的制作情况，发现了不少问题，老师还亲手帮我示范了标准的做法。另外老师也查看了菜单，建议我上新麻朵的一些新产品。

殷经理：今年我们集团制定了一个服务目标——“延长门店生命周期”。今年这个特殊的环境，这对很多餐饮门店来说都是一个槛，我们就是要充分发挥好自己作为总部的一个帮扶作用，提供方法帮加盟店渡过难关。所以今年我们增强了巡店力度，每次派出2-4人的团队进行巡店，包含售后服务经理、一线技术老师，解决门店经营问题，到现在已经巡查了全国的数百家店面。
Q
像您说的，云集的前景很好，但暂时还没发展起来，那么巡店过程中殷经理这边有没有给咱提供针对这个情况的指导？

刘老板：殷经理给我们提了很多的办法，比如说增加新产品去做复合式经营、跟教育机构合作、在云集的舞台周围去做一些宣传工作。

殷经理：是的。首先是产品，现在天气转凉，可以在店里加一些热饮，公司也会提供视频教学、酱料支持。第二，现在茶饮店的竞争逐渐发展到复合式的经营，这个优势周围很多同行都不具备。我当时给刘老板推荐加一些甜品，跟饮品比较搭，而且制作起来也非常简单。
除了产品，我还发现云集这个商圈有许多儿童教育机构，如果能把握住教育机构的这部分客流，营业额是非常可观的。所以我当时给到建议，跟教育机构谈一下合作，比如说做一个资源的置换，把握住这部分客流。另外周边有个戏台，也可以在搞活动时利用起来，给店里做引流。